食材：排骨、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量 做法： 1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。 2、生姜切片...

食材：豆腐一块、猪瘦肉、红椒1根、青椒1根、豆瓣酱、生抽、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。 做法： 1.将豆腐切小块、瘦肉切碎。 2.将姜蒜切末，青红辣椒切。 3.开火，锅内放适量油，将豆腐摊在锅里...

食材： 鸡肾、鸡心、酸豆角、蒜苔、野山椒、剁椒、姜、蒜头、指天椒、盐、鸡粉、生抽、料酒、香醋。 做法： 1. 鸡肾和鸡心适量分别切片。然后清洗鸡杂 。有两个方法，一是用盐巴里外搓洗，要有耐心，仔细的每...

鸭全身都是宝，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉属于寒凉性肉质，而且还有祛火排湿的效果，不会引起上火等问题，因此鸭肉是...